|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram rundergehakt
-450 gram spaghetti
-125 gram champignons
-100 gram Parmezaanse kaas (geraspt) --5 tomaten
-3 eetlepels olijfolie
-2 eetlepels peterselie
-1 snufje zout
-1 teentje knoflook (klein)
-1 snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en versnipper de ui. Hak het teentje knoflook en de peterselie helemaal fijn. Maak de champignons schoon en snijd deze in kleine plakjes. Bak het gehakt in de hete olijfolie rul en voeg vervolgens de fijngehakte knoflook, de peterselie, de ui en de champignons toe aan de pan. Laat het geheel ongeveer 10 minuten door bakken. Snij de tomaten zeer fijn en voeg deze samen met wat peper en zout en een klein beetje water aan de pan toe. Roer het mengsel goed door elkaar en laat het 40 minuten sudderen.
Doe de spaghetti in een pan met ruim kokend water. Voeg wat zout en olijfolie toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat het water niet van de kook af raakt. Spoel na 8 minuten de spaghetti onder de koude kraan af en laat deze vervolgens uitlekken. Warm de spaghetti weer met een klein klontje boter op. Verdeel de spaghetti over de borden en giet de vleessaus over de spaghetti heen. Zet een potje met geraspte Parmezaanse kaas op tafel.
|
|
|